糖質制限食メリット脂質自由に摂れることで食事の自由度をあげてくれる

糖質制限食メリット脂質自由に摂れることで食事の自由度をあげてくれることです。糖質オフ健康法のメリットとして、脂質がOKであることです。ごはんと従来までの低カロリーな食生活によるダイエットでは絶対御法度になっていた、唐揚げやステーキなどのこってりした食事が可能になるからです。

一般的に、脂質と健康は対立するものと考えられていました。脂質をとり過ぎると、肥満になりやすく、コレステロールが増えて血管がつまりやすくなる。植物性の油より、動物性の油のほうがからだに悪い... そう考えている人が大半でしょう。

これが従来までの「脂肪悪玉説」です。しかし、近年では脂質の多い食生活より、糖質が多い食生活の人のほうが肥満になりやすく、血管疾患も多いということが証明されるようになりました。

つまり脂質は長らく「肥満の原因」というぬれぎぬを着せられていたわけですね。

コレステロールについても、見解が変わってきています。「高血糖などで血管が炎症を起こし、持続して傷ついているから、その傷を治そうとしてコレステロールが血管の内壁にくつつく。

これをくり返すと、結果として血管内壁が肥厚して内腔は狭くなり、つまりやすくなる」という説が有力になってきています。

つまり動脈硬化の原因は炎症であり、コレステロールではないということです。糖質オフ健康法では糖質を減らしたぶん、脂質を多くとることを推奨します。

前述した通り、糖質を断つと脂肪が燃えやすいからだになるからです。脂質を多めにとったとしても効率的にエネルギーとして使えるようになるため、体内に脂肪として蓄積されることがありません。

「でも、唐揚げには糖質である小麦粉を使うのでは？」と思う人もいるはず。確かに小麦粉を使いますが、唐揚げ1人前用に用いられる糖質量としては4グラムくらいで許容範囲。

どうぞ、安心して食べてください。ただし、天ぶらの衣は小麦粉20〜30グラムなので要注意です。ポテトチップスやフライドポテトは、当然 NG となります。これらは糖質をまるごと揚げている食べものですからね。

糖質制限食のメリットとして「脂質が自由に摂れることで食事の自由度が上がる」という点は、実践しやすさや満足度に大きく貢献します。以下に詳しく説明します。

バターやチーズ、脂の乗った肉・魚など、味にコクがあり腹持ちもよい食品を自由に使えるため、「我慢している」感じが少なく、満足感の高い食事が可能になります。

焼肉、ステーキ、焼き鳥、刺身、チーズ、ナッツなど、脂質を中心としたメニューは外食でも選びやすく、「糖質を避けるだけ」で済むため、人付き合いや外食の場面でもストレスが少なくなります。

脂質は消化吸収に時間がかかるため、満腹感が長く続きます。結果として食間の空腹感や間食の頻度が減り、自然と摂取カロリーが抑えられる傾向にあります。

脂質はホルモン合成や細胞膜の材料となる重要な栄養素です。良質な脂質を適度に摂ることで、極端な低脂肪ダイエットに比べて体調を崩しにくく、リバウンドもしにくい体になります。

このように、糖質制限は「脂質が自由に使える」という点で、ストレスなく長く続けやすく、健康的な食生活に近づけるという利点があります。

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