糖質制限食 ボリュームアップ はチーズと卵を上手に活用するのがおすすめです。おかずをボリュームアップしてくれる食品としては、チーズと卵も頼もしい存在です。チーズは乳製品ですが、牛乳に比べると糖質量がグッと減ります。間食にもオススメです。
チーズでボリュームアップの例として、「鶏肉のチーズ焼き」をご紹介しましょう。鶏のもも肉に焼酎・しよう油・カロリーゼロの甘味料で下味をつけます。このもも肉を20 0度のオーブンで10分ほど焼きます。
そのあとスライスチーズをのせて、さらに1分。溶いた卵黄を塗って余熱で乾かせばできあがりです。鶏肉は淡白な味わいですが、このようにチーズをのせると濃厚な味になります。そのぶん満足度も大きくなってきます。
卵は多くの料理に使える優れた食材。「完全栄養食品」と呼ばれることからもわかるように、たんぱく質やビタミン、鉄分、カルシウムなどを豊富に含みます。
食物繊維以外の栄養素はまんべんなくそろい、糖質にしても1個あたりわずか0.2グラムしか含みません。
たとえば豚汁に卵をプラスすると、かなりボリュームアップになります。豚汁をつくったら、最後に卵を割り入れてふたをします。そのまま半熟状になるまで待つだけなので、簡単にできます。
また、卵の甘しょう油漬けをつくっておくと便利です。カラをむいたゆで卵を、しょう油とカロリーゼロの甘味料とともに食品用ポリ袋に入れて2〜3時間おくだけ。そのまま食べてもいいですし、輪切りにして焼きシイタケを添えれば、お酒のつまみになります。この甘しょう油漬けは冷蔵庫で4～5日は保存可能です。
チーズと卵そのものを組み合わせるのもありですね。目玉焼きにスライスチーズをのせるだけで、簡単にボリュームアップができます。
糖質制限×ボリュームアップにおすすめの食材
チーズ
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糖質ほぼゼロ（種類によって多少の差あり）
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コクが出て満足感◎
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とろけるチーズを使えば、料理に食べごたえ＆風味アップ！
おすすめアレンジ：
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野菜炒めにチーズトッピング
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おからや豆腐ハンバーグにチーズIN
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チーズオムレツやチーズ焼きで満足感UP
卵
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1個あたり糖質約0.2g！低糖質＆高たんぱく
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調理のバリエーションが豊富（茹で・焼き・蒸し・炒め）
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卵料理は腹持ちがよく、コスパも◎
おすすめアレンジ：
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ゆで卵＋マヨネーズで簡単おかず
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卵とじスープでボリュームUP
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野菜炒めや肉料理に卵とじ風にして満腹感プラス
ポイント
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どちらも冷蔵庫に常備しやすいから、手軽に使える
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料理に足すだけでボリュームアップ＆糖質オフキープ
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満腹感と栄養の両立がしやすいので、間食防止にもつながる！
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