糖質制限食 成功の鍵 食品成分表示の見方 が重要になります。糖質制限食では1回の食事につき、摂取する塘貿を20グラム以内と設定しています。これは糖尿病患者を対象とした数値ですから、健康な人は少しゆるやかに30〜40グラムを目安とすればいいでしょう。
では、食品に含まれる糖質の量をどうやって計算すればいいのでしょうか？ これは、食品の成分表示を注意深く見るようにしてください。
表示内容はエネルギー量・糖質・脂質・たんばく質などです。1回の食事でとる糖質の畳も、この成分表示から判断すればいいということになります。
今はコンビニの食品にも成分表示がつけられるようになりました。だから読み方を知っておくと、いろんなところで役に立つのです。
炭水化物と表示されている場合は、「糖質＝炭水化物－食物繊維」で考えでください。
注意したいのは、食品パッケージなどに書いてある「糖質」に似た言葉です。「糖質ゼロ」はそのままの意味で理解してよいのですが、「糖類ゼロ」という表記は注意が必要なのです。
なぜなら、「糖類」とは単糖類と二糖類のみを指すと法律で決まっているからです。しかし、糖質はそもそも単糖類と二糖類、多糖類、糖アルコール、人工甘味料の5っを総称した言葉です。ちなみに、単糖類はブドウ糖や果糖など、二糖類はショ糖（砂糖の主成分） や乳糖など、多糖類とはでんぷんなどのことです。
つまり、もし商品に糖アルコールや多糖類が含まれていても、法律では「糖類ゼロ」と表記してもよいことになるのです。
よって、「糖類ゼロ」と表記してあっても、「楯賞ゼロ」ではないことがあるのです。まぎらわしいですね。もっと注意したい言葉は「糖分」です。この言葉には法律がありません。ですから、メーカーによって自由な定義で使われていることが多いのです。商品によっては「糖分ゼロ」は「糖質ゼロ」ではないことがあります。ただし、「無糖」の表記憫は「楯賞ゼロ」とほぼ同じです。
糖質制限食 成功の鍵 食品成分表示の見方 まとめ
糖質制限食を成功させるためには、食品成分表示の見方が非常に重要です。ラベルをしっかりと確認することで、糖質量やカロリー、その他の栄養素を把握し、より健康的な食事を選ぶことができます。以下に、食品成分表示をどのように確認すべきかのポイントをまとめました。
食品成分表示の見方
1. 糖質の確認
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食品表示の中で「炭水化物」の欄を確認します。その中にある「糖質」が、糖質制限食を実践する上で最も重要な数値です。
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糖質は食べたときに血糖値を上げる原因となるため、糖質制限食ではその量が少ないものを選ぶようにしましょう。
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2. 食物繊維
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食物繊維は、糖質にカウントしない場合が多いです（実際には消化吸収されないため）。
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「糖質」の量に食物繊維を引いた数値が実質的な「可食糖質」と呼ばれ、これが糖質制限に重要な指標となります。
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3. カロリー
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糖質制限では、糖質量だけでなく、カロリーも気にする必要があります。過剰にカロリーを摂取してしまうと、体重管理に影響が出る可能性があるためです。
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ただし、低糖質食品が必ずしも低カロリーとは限りません。バランスよく摂取しましょう。
4. 脂質の確認
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糖質制限では、脂質がエネルギー源となりますが、良質な脂質を選ぶことが大切です。
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オリーブオイルやアボカド、ナッツ類などの良質な脂肪を摂取し、トランス脂肪酸や飽和脂肪酸は避けましょう。
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5. 原材料リストの確認
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製品の原材料リストも重要です。糖質制限では、精製された砂糖や小麦粉が含まれている製品は避けるべきです。
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人工甘味料（例：アスパルテーム、スクラロース）や、高糖質な原料が使用されていないかもチェックしましょう。
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食品選びのポイント
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糖質制限中でも「食品表示をしっかり見る」ことが成功の鍵になります。糖質だけでなく、脂質やカロリーも考慮しながら、バランスの良い食事を心がけましょう。
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加工食品やお菓子を選ぶ際は、原材料や糖質量、カロリーをよくチェックしてから購入することが大切です。
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