糖質制限食 ポイント 具だくさん汁ものや鍋にすれば、 満足感も満腹感アップします。汁ものは野菜やキノコ、海藻類を具として使えるほか、肉や魚を入れてもおいしくいただけます。
糖質制限食 ポイント
具だくさん汁ものや鍋にすれば、 満足感も満腹感アップ
具だくさんの汁ものをじょうずに活用すれば、食卓も楽しくなってきます。汁ものは数多くのレシピがあり、味噌汁ひとつとっても多彩なバリエーションが広がっていきます。満腹感をうながすには、具だくさんにするのが最も簡単。大いに活用しましょう。同じ意味では鍋も重宝します。
寄せ鍋や海鮮鍋、湯豆腐、豚しゃぶなどいろいろと楽しめるのがいいですね。ただし、鍋のあとの仕上げに雑炊というのはNGです。ただし市販のカレールウには小麦粉が3割も入っているので、気をつけてください。
レトルトカレーでも糖質が比較的多く、1人分で約20〜30グラムの糖質が含まれています。さらにカレーの異材であるジャガイモやニンジンなどの根葉頼も糖質が多い野菜ですので、市販のルウを使うと全体的に糖質の多い食事になってしまうことが多いのです。
もしカレーが食べたい場合は、本格的なカレー粉を使って根菜類を使わずに自分でつくることをオススメします。
糖質制限における汁もの・鍋のポイント
満腹感が得られる
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食材のかさ増しで、しっかり食べた感が得られます。
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スープの水分でお腹も満たされる → 食べすぎ防止に◎
栄養バランスを整えやすい
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肉・魚・豆腐・きのこ・葉物野菜など、たんぱく質や食物繊維がしっかりとれる。
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糖質が少ない食材を中心に組み合わせやすい。
味付けを調整しやすい
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調味料の量を自分で調整できるため、糖質オフも簡単。
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シンプルな味でも具材の旨みで満足感◎
おすすめ具材（糖質オフOK）
| カテゴリ | 食材 |
|---|---|
| たんぱく質 | 豚肉、鶏肉、豆腐、厚揚げ、魚、卵 |
| 野菜 | 白菜、キャベツ、大根、もやし、しらたき、ネギ、ほうれん草、きのこ類 |
| スープの出汁 | 昆布、かつお、鶏ガラ、味噌（糖質少なめで調整） |
こんな鍋や汁ものが最適！
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豆腐ときのこの味噌汁（薄味）
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鶏団子と白菜の塩鍋
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豚バラとしらたきのすき煮風（ラカント使用）
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キムチ鍋（市販の素は糖質高いので注意）
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サバ缶＋大根＋味噌でサバ味噌汁風
生クリームやヨーグルトは活用できます。
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