糖質制限調味料はソースやケチャップの活用には注意して

糖質制限調味料はソースやケチャップの活用には注意してください。糖質制限食調味料に関しては、塩・しよう油・マヨネーズは使っていただいてけっこうです。ただしマヨネーズは砂糖を使っていないものを選んでください。

目安として、低脂肪マヨネーズには砂糖が使われている可能性があります。ソースやケチャップは砂糖が大量に使用されていることが多いので、基本的にNGとなります。

糖質制限調味料

使うとしても、ごく控えめにしましょう。みりんは日本酒と同じように醸造しているので、糖質が多くなっています。また、味噌は白味噌以外ならOKです。

「ソースやケチャップが使えないのは不便...」という人もきっと多いと思います。しかし最近は、糖質オフのソースやケチャップも出てきました。

糖質オフのお好み焼きという商品も出ています。糖質オフケチャップは、糖質量が100グラムにつき約5.6グラム。一般的なケチャップの糖質量は約25グラムということを考えると、いかに少ないかがわかりますね。

また糖質オフのウスターソースは野菜のうまみだけを抽出したもので、100グラムあたりの糖質量はわずか約5 グラムです。徹底的にやるのならこんなところにも注意したいところです。

このほかにも、糖質オフのポン酢や青ジソドレッシングなども出ています。ポン酢は和食だけではなく、サラダやステーキにも使えますし、ドレッシング以外につけダレとして活用できます。あっさりしているので、肉や魚に使うとおいしく食べられます。

これらの調味料を活用すれば、糖質制限食のレパートリーもグッと広がるというもの。料理も食事もさらに楽しくなります。また、こうした糖質オフの調味料を多くの人が利用するようになれば、関連商品はさらにたくさん出てくると思います。

そうなると、糖質制限食もバリエーションの広がりを見せるようになるのはいうまでもありません。みなさんにはぜひ積極的に使ってほしいところです。

調味料	特徴
醤油（濃口・薄口）	少量ならOK。減塩タイプより普通の醤油が糖質少なめのことも
塩	糖質ゼロ。基本調味料として安心
酢（米酢・穀物酢）	糖質は少なめ。黒酢はやや注意
レモン果汁	糖質ほぼゼロ。さっぱり仕上げたい時に◎
オリーブオイル	糖質ゼロ。加熱・ドレッシングにも
ごま油	風味良く、糖質ゼロ。炒め物におすすめ
マヨネーズ（無糖タイプ）	基本糖質は少なめ。表示を確認して選べばOK
バター・ラード	糖質なし。調理のコク出しに◎
コショウ・唐辛子などの香辛料	ほとんど糖質なし。味のアクセントに最適
わさび・からし（無糖タイプ）	チューブは注意。原材料を確認して

他にも「これ使っていいの？」っていう調味料があれば気軽に聞いてくださいね。