買ってはけいない食品とその理由

コーングリッツ 危険性 知っておくべき5つのリスクと対策について紹介します。コーングリッツは、トウモロコシを粗く挽いたもので、多くの料理に使われる一般的に安全な食品とされています。しかし、農薬の残留やアフラトキシンの存在といった潜在的な危険性についての懸念も存在します。コーングリッツが遺伝子組み換えであるリスクもあります。

コーングリッツ 危険性

コーングリッツ （corn grits） は、トウモロコシを粗挽きにした製品で、さまざまな食品に使われています。通常、健康に害はありませんが、特定の状況では注意が必要です。以下に、コーングリッツに関連する危険性と注意点を示します。

1. アレルギー反応

• 症状: 皮膚の発疹、呼吸困難、消化器系の問題など。
• 原因: トウモロコシアレルギーを持つ人がコーングリッツを摂取すると、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。

2. カビ毒（マイコトキシン）

• 症状: 嘔吐、腹痛、長期的には肝臓の損傷など。
• 原因: 不適切に保管されたコーングリッツはカビが生えることがあり、カビ毒（特にアフラトキシン）が生成されることがあります 。

3. 遺伝子組み換え（GMO）

• 懸念: 一部の人は遺伝子組み換えトウモロコシ由来のコーングリッツに対して懸念を持っています。
• 原因: 遺伝子組み換えトウモロコシが多く使用されており、その安全性や環境への影響についての議論が続いています 。

4. 高フルクトースコーンシロップの添加

• 懸念: 一部のコーングリッツ製品には高フルクトースコーンシロップ（HFCS）が添加されている場合があります。
• 影響: HFCSの過剰摂取は肥満や代謝疾患のリスクを高めるとされています 。

5. 栄養価の偏り

• 懸念: コーングリッツは主に炭水化物であり、他の必須栄養素（例えば、タンパク質、ビタミン、ミネラル）が少ない。
• 影響: 偏った食事を続けると栄養失調のリスクがあるため、バランスの取れた食事が重要です 。

安全にコーングリッツを消費するためのヒント

1. 信頼できる供給源から購入する: 品質管理の行き届いたブランドから購入することで、カビ毒や遺伝子組み換えのリスクを最小限に抑えられます。
2. 適切に保管する: 湿気の少ない、涼しい場所で保管することでカビの発生を防ぎます。
3. ラベルを確認する: 添加物や遺伝子組み換えについてラベルに記載されている情報を確認します。

コーングリッツは多くの料理に使える便利な食材ですが、上記のポイントを踏まえて、注意して使用することが重要です。

ビール コーングリッツ が使用されていないものを選ぶと安心

コーングリッツが使われている代表的な食品と料理

コーングリッツ（corn grits）は、トウモロコシを粗く挽いた製品で、特有の食感や風味を活かしてさまざまな食品や料理に使われています。以下に、コーングリッツが使用される代表的なものを挙げます。

1. ポレンタ（Polenta）

• 概要: イタリアの伝統料理で、コーングリッツを煮てクリーミーな状態にし、チーズやバターを加えることが多いです。
• 使い方: 温かいうちにそのまま食べたり、冷やして固めてから焼いたり揚げたりします。

2. グリッツ（Grits）

• 概要: アメリカ南部の伝統的な朝食料理で、特に南部の家庭料理として親しまれています。
• 使い方: 水やミルクで煮てクリーミーにし、バター、チーズ、ソーセージなどを加えることが多いです。

3. コーンブレッド（Cornbread）

• 概要: アメリカの定番サイドディッシュで、特に南部のバーベキューや感謝祭のディナーに欠かせません。
• 使い方: コーングリッツを小麦粉や他の材料と混ぜて焼き上げることで、独特の食感と風味のあるパンが出来上がります。

4. トルティーヤチップス（Tortilla Chips）

• 概要: メキシコ料理やテックスメックス料理でよく見られるスナックです。
• 使い方: コーングリッツを使ってトルティーヤを作り、それを揚げてチップスにします。サルサやディップと一緒に楽しむことが一般的です。

5. ハッシュ（Hash）

• 概要: 主にアメリカ南部の料理で、肉、野菜、そしてコーングリッツを混ぜて作る料理です。
• 使い方: 煮込んだり、炒めたりして、朝食やサイドディッシュとして提供されます。

6. タマレ（Tamales）

• 概要: メキシコの伝統的な料理で、コーンの皮に包んで蒸し上げることが一般的です。
• 使い方: コーングリッツを生地として使い、肉や野菜のフィリングを包み、トウモロコシの皮で包んで蒸します。

7. コーンスターチ代替品

• 概要: 一部のレシピでは、テクスチャや風味の違いを活かすためにコーンスターチの代わりに使用されることがあります。
• 使い方: スープやシチューのとろみ付けに利用されることがあります。

8. ミーリーパップ（Mealie Pap）

• 概要: 南アフリカの伝統料理で、朝食やサイドディッシュとして使われることが多いです。
• 使い方: コーングリッツを煮て、砂糖やミルクを加えたり、ソースやグレービーと一緒に提供されます。

9. ホミニー（Hominy）

• 概要: アメリカ先住民由来の料理で、コーングリッツをアルカリ処理して柔らかくし、煮物やスープに使われます。
• 使い方: ニワトリや豚肉と煮込むスープやシチューに使われます。

コーングリッツの利用のポイント

• 栄養価: コーングリッツは炭水化物が豊富で、食物繊維やビタミンB群も含まれています。
• 食感と風味: コーングリッツは特有の粒状の食感と甘みがあり、さまざまな料理に応用されています。
• 調理のしやすさ: 煮る、焼く、揚げるといった多彩な調理法に対応できるため、多様な料理に活用できます。

これらの食品や料理は、コーングリッツの特性を活かして、多くの文化や地域で親しまれています。

ビーフジャーキー 体に悪い と言われるのはどういった理由からでしょうか。ビーフジャーキーは通常、肉を乾燥させて作られたおやつです。一般的には、適度に摂取されれば健康に影響を与えることはありません。ただし、いくつかの注意点があります。

ビーフジャーキー 体に悪い

• 塩分の過剰摂取による高血圧
• 脂質の過剰摂取よる肥満や生活習慣病
• 糖分の過剰摂取による糖尿病や虫歯
• 保存料などの添加物や加工食品特有の添加物
• 栄養バランスが不安定

などがあります。

塩分と保存料については、ビーフジャーキーにはしばしば塩分が多く含まれ、また保存料が使われることもあります。過剰な塩分摂取は健康に悪影響を及ぼすことがあります。

また、加工食品ですから加工された食品であるため、一部の製品には添加物や人工的な成分が含まれていることがあります。これらの成分が個々の健康に与える影響がありますが、人によって異なります。

栄養バランスが不安定については、ビーフジャーキーはたんぱく質を供給しますが、他の栄養素は少ない場合があります。健康的な食事はバランスが重要ですので、単品で食べるのではなく、他の栄養価の高い食品と組み合わせることが大切です。

現代人は、非常に栄養が偏っており、どうしてもたんぱく質、脂質、糖質などを摂りすぎです。たんぱく質を過剰に摂取することで引き起こされる懸念される可能性のある健康上の問題には以下のようなものがあります。

1. 腎臓への負担: 過剰なたんぱく質摂取は、腎臓に負担をかける可能性があります。腎臓はたんぱく質を代謝する際に余分な窒素を処理するため、長期間にわたり過剰な摂取が続くと腎臓への負担が増える可能性があります。

2. カルシウムの排出: 過剰なたんぱく質摂取は、カルシウムの排出を促進することがあります。これは骨の健康に影響を及ぼす可能性があります。

3. 消化器系の負担: 大量のたんぱく質を消化するために消化器系に負担がかかることがあります。これが続くと消化器系のストレスを増大させる可能性があります。

ビーフジャーキーを食べ始めると手が止まらなくなってしまう人が多いのですが、食べ過ぎには注意です。

ビーフジャーキー 危険 添加物まみれ

日清のどん兵衛 発ガン性 について紹介します。一般的にインスタントラーメンに含まれる食品添加物や保存料、脂肪分、塩分などが、高血圧や心臓病、糖尿病などの疾患のリスクを高めることが声高に叫ばれています。

どん兵衛 発ガン性

どん兵衛は非常に歴史あるカップ麺で具体的には46年もの歴史があり、徹底的に製法にこだわり、これまでもこれからも進化し続けるとウェブサイトにはあります。

びっくりするほどのラインアップがあります。

カップ麺 体に悪い 添加物だけでなく容器も不安だらけ

カップめん容器の環境ホルモン問題、厚生省、環境庁が「健康への影響」を否定。

カップめん容器と環境ホルモンの関係が大きな話題になったが、日清食品中央研究所の研究・調査で、「健康への影響がない」ことが確認された。

1998 (平成10) 年5月、環境庁 (現・環境省) は、環境ホルモンに関する報告書『環境ホルモン戦略計画 (SPEED'98)』で、環境ホルモンの疑いがある物質をリストアップ。その中に、カップめん容器に使用している発泡スチロール (ポリスチレン) に含まれるスチレンダイマー、スチレントリマーがあった。消費者団体などからも、熱湯を注ぐと環境ホルモンが溶け出すカップめん容器があると指摘された。これに対して日本即席食品工業協会は、日清食品中央研究所での試験や、オランダの専門研究機関TNO (応用科学研究機構) による試験の結果から、「これら2つの物質に環境ホルモンとしての作用は認められない」と発表した。

同年10月15日、農林水産省で消費者団体からの請求に基づく「カップめん容器規格見直しに関する公聴会」が開かれ、公述人として、JAS規格の見直しを求める消費者団体と、見直す必要はないとする日清食品、日本即席食品工業会、日本スチレン工業会がそれぞれ意見を述べた。これをもとに農水省ではJAS規格の見直しは必要ないとの結論をまとめた。

一方、11月9日には厚生省 (現・厚生労働省) の「内分泌かく乱化学物質の影響に関する検討会」の中間報告で、ポリカーボネート、ポリスチレン、ポリ塩化ビニールなどの合成樹脂について「健康を損なうという科学的な知見はなく、使用禁止などの措置を講じる必要はない」と結論づけた。
その後、2000年11月、環境庁はいわゆる環境ホルモンリストからスチレンダイマー、スチレントリマーを削除することを決定。カップめん容器の環境ホルモン疑惑は払拭された。

日清のどん兵衛 特盛ラー油肉汁きつねうどん

かつおだしとしょうゆがベースの関東風つゆに豚の旨みと甘みがつまった肉汁を加え、アクセントにラー油のピリッとした辛みをきかせました。

原材料名

油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、植物性たん白、こんぶエキス、大豆食物繊維、糖類）、スープ（しょうゆ、たん白加水分解物、豚脂、香味油、ポークエキス、糖類、植物油脂、食塩、魚介エキス、しいたけエキス、かつおぶし粉末、香辛料）、かやく（味付油揚げ、味付肉そぼろ）／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、炭酸Ｃａ、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、香料、ｐＨ調整剤、セルロース、香辛料抽出物、酸化防止剤（ビタミンＥ、ローズマリー抽出物）、カロチノイド色素、乳化剤、甘味料（スクラロース、アセスルファムＫ）、チャ抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）

カップラーメン 代表的な発がん物質

• アクリルアミド
• ベンゾピレン
• ニトロソアミン

があります。

アクリルアミドは、麺を加熱する際に生成される物質です。ベンゾピレンは、スープや具材に含まれる脂肪やタンパク質が加熱されることで生成される物質です。ニトロソアミンは、たんぱく質やアミン類が加熱されることで生成される物質です。

これらの発がん性物質は、ヒトのがんの発症に寄与する可能性があると考えられています。しかし、カップラーメンを摂取することによって、実際にがんを発症するリスクが高まるかどうかについては、まだ十分に解明されていません。

カップラーメンの発がん性に関する研究は、主に動物実験や細胞実験によって行われてきました。動物実験では、カップラーメンを長期的に摂取した動物において、発がん性物質の蓄積や、がんの発症率の増加が確認されています。しかし、動物実験の結果をそのままヒトに当てはめることは難しいため、ヒトに対する発がん性については、さらなる研究が必要です。

カップラーメンを摂取する際には、発がん性物質の生成を抑えるための工夫をすることが大切です。具体的には、以下のようなものが挙げられます。

日清食品 日清のどん兵衛 肉うどん カップ麺 87g×12個

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日清食品 どん兵衛 天ぷらそば [東] 100g×12個

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日清食品 どん兵衛 西 シリーズ 4種類×3個(12食) Aセット

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危険 精米改良材 が使用されているコンビニのおにぎりには注意しなければいけません。最近は、コンビニ おにぎり がおいしくなって頻繁に食べている人も多いかもしれませんが、そのおいしさに裏があります。お昼などの時間がとれない時には、コンビニおにぎりですませてしまう人も多いです。

危険 精米改良剤 コンビニのおにぎり

コンビニのおにぎりがおいしく感じるのは、お米や調理方法ではなく、精米改良剤 の仕事のおかげです。あまりの「おいしさ」に、新米を使っていると思っている人もいるかもしれませんが、大半は業務用の古米です。言えば、古米を安く仕入れて精米改良材を使用しておいしいように騙しているのです。騙すというといい気はしないかもしれませんが、実際はこれが現実です。

古米を新米の味に近づける添加物があります。精米段階で噴霧する 「 精米改良剤 」 （乳化剤のグリセリン脂肪酸エステル、保湿剤のプロピレングリコールなどが主成分） です。

また、古米の臭いを消したり、ツヤを出したりする「炊飯改良剤」（グリシンなどアミノ酸類が主成分） も使用されています。

精米改良剤入りご飯 危険 洗剤を食べているようなもの

「炊飯改良剤」に使われている添加物のグリシンについては、飼料に10％ 混ぜてラットに与えたところ、発育の遅れ、白血球の減少が見られたという研究報告もあります。

「合成保存料・着色料不使用」と表示するのが定番となっているおにぎりですが、だからといって添加物の不安がなくなるわけではありません。ちなみに、おにぎりは外側のコメの密度を高くし、内側は密度を低く空気を含ませるようにしたほうが、ふんわりした食感が出て、おいしくなります。

だから、家で作るときは、ころころと手のひらの中で転がすようにします。

コンビニのおにぎりも、これと同様の原理で作られています。といっても、もちろん手作りではありません。専用のゴハンパックがグルグル回転しながら1日に何万個と自動的に作り出す。まさに工業製品そのものなのです。

コンビニおにぎりを購入する際の注意点

コンビニ 、スーパーのおにぎりや弁当類は、「アミノ酸等」の表示のないものを選びましょう。

やはり、できるだけ手作りのおにぎりがいいのは言うまでもありません．また、「コンビニおにぎり」の塩分濃度が高いのは、添加物のナトリウム塩によるものです。塩分制限が必要な人は、注意しましょう。コンビニおにぎりを食べると喉が渇くと感じる人は、食べる量を減らしましょう。また、塩分の少ないおにぎりを選ぶのがポイントです。

血圧が高い人が食べると薬を飲んでも全く下がりません。高血圧でなかなか血圧が下がらない人はこういったものを食べていないか確認しましょう。

コンビニのおにぎりが好きな人も多いと思いますが、食べた後にかなり喉がかわくと思います。こうした添加物によるものです。

もし、可能であれば、家でご飯を炊いておにぎりを作って持参すれば健康的です。

精米改良剤を体外に排泄するために必要なこと

一般的に、食品に含まれる物質は、消化管で分解・吸収され、血液循環を経て肝臓で代謝されます。その後、腎臓から尿中に排泄されるか、便として排泄されるか、あるいは体内に蓄積されるかのいずれかです。

精米改良剤の多くは、食品添加物として認められているため、通常の摂取量であれば、体内に蓄積されることなく、尿や便として排泄されると考えられます。

もし、コンビニおにぎりを食べる機会が多い、これからも食べ続けたいとお考えの方は、体外への排泄を促進するために イサゴール などの食物線維を週末に摂って1週間分の体に溜まった老廃物を含めてこうした精米改良剤などの添加物も排泄するようにするのがおすすめです。

イサゴールは食物線維です。下剤ではないので体への負担や副作用もほとんどありませんが、もし効きすぎてしまったお腹が緩くなってしまったら少し減量するなど調節すればいいでしょう。

イサゴール

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おかず

ハム 危険 塩せきハム を選ぶことで危険度を下げることができます。ハムやウィンナーはかなりの添加物が入っています。無塩せきハム は新鮮な良質の豚肉がもつ粘りの特性をいかし、亜硝酸塩 （亜硝酸Na 亜硝酸ナトリウム という表示もあり） 硝酸や硝酸Kなどの化学合成添加物を使用しないで製造したハムです。安心して食べることができます。

ハム 危険

これは比較的安全といえるでしょう。価格は少し高めですが、最近、一般のスーパーでも見かけます。着色料が使用されていないので、見映えは多少落ちますが、味は一般のハムと変わりません。

遺伝子組み換えの可能性があるたん自加水分解物が使用されているのに多少不安が残ります。発育盛りの子供には、このハムをおすすめしたいですね。この他にJA S （ 日本農林規格） の品質基準を満たしているハムがあります。しかし、添加物が目一杯使用されているものも少なくありません。

無塩せき ハム さらに安全性を高める

50度ぐらいのお湯の中でハムを10秒ほどつけて湯ぶりをすると水に溶けやすい 発色剤 リン酸塩などの添加物を減少させることができます。また、サラダなどの食材とするなら1 分ぐらい湯に通してから使うと安全です。

キャベツと一緒に食べると、それに含くまれるβ-カロテン、ビタミンC ・ビタミンE 、カルシウム、食物繊維などが添加物の書を多少防いでくれます。

特にキャベツのカルシウムは体内に吸収されやすいので、リン酸塩の悪影響をやわらげます。おすすめのレシピ（調理） はハムとキャベツの妙め物です。掛こハムが大好きな子供にはカルシウムを補うために、牛乳や海藻類などを食べさせるように心がけましょう。

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日本ハム「 彩りキッチン ハーフベーコン」 カリカリジューシーだが発色剤が危険

食品添加物まみれの食品について 紹介します。食品添加物は、食べ物とは違います。食べ物は、炭水化物やたんばく質、脂肪、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を含んでいて、私たちの体を育むものです。

しかし、添加物は食品の製造や、保存のために使われるもので、業者にとっては都合のよいものですが、消費者にとってはほとんどメリットはありません。

現在、食品の多くは機械によって大量生産され、それがトラックなどで店舗に運ばれています。そして、しばらく陳列されてから消費者の口に入ることになります。それらを効率よく行なうためには、食品を加工しやすくする、色やにおいを付ける、保存性を高めるなどの働きを持つ添加物がどうしても必要になってくるのです。

また、生産コストを下げるためにも添加物が必要です。たとえば、ジュースを製造する場合、果汁をたくさん使うよりも少なくして、酸味料や香料、着色料などで、味やにおい、色を付けたほうがはるかに安く製造できます。

生産コストを下げられれば、当然ながら儲けが多くなります。その儲けでテレビCMを流して、売り上げを伸ばすこともできるでしょう。しかし、これらの添加物が安全なものかというと、必ずしもそうとはいえません。添加物には、化学的に合成された合成添加物と、自然界の植物や海藻、昆虫、細菌などから抽出された天然添加物とがあります。

物は2つに大別されます。1 つは、「自然界にまったく存在しない化学合成物質」、もう1つは「自然界に存在する成分を真似て化学合成されたもの」です。

自然界に存在しない合成添加物は、ある意味でプラスチックと同じです。環境中で分解されることなく、また人間の体の中でも分解されません。それらの化学合成物質は未知な部分が多く、人間が摂取した場合にどのような影響を及ぼすかも不明です。

つまり、私たち人間にとって安全であるかどうかははとんど分かっていないのです。また、これらの添加物には動物に障害をもたらすものが多く、人間にも害を及ばす可能性があるのです。

したがって、基本的に食品に添加するべきではありません。しかし、タール色素の「赤色2号」や「黄色4号」、甘味料の「アセスルファムK（ カリウム）」や「スクラロース」など、それらの合成添加物が多くの食品に使用されているのです。

もう1 つの合成添加物、すなわち自然界に存在する成分を真似て化学合成されたものはどうでしょうか？

それらには、「アジピン酸」や「グルコン酸」、「乳酸」などの酸味料、「L･グルタミン酸ナトリウム」などの調味料、「ビタミンA」、「ビタミンC」、「ビタミンE」など、数多くあります。これらはもともと食品に含まれていたものが多いので、その点ではある程度安心できるでしょう。

しかしそうした添加物でも、何品目も大量に食品に使用されると、悪影響をもたらすことがあります。たとえば、歯茎や舌が刺激を受ける、胃がビリビリしたり、張ったような感じになったり、重苦しくなったり、気分が悪くなったりという、いわゆる胃部不快感に陥る、下腹の鈍痛や下痢などを起こすなどの影響です。

厚生労働省は、使用が認められている添加物について、「安全性に問題はない」といっています。しかし、添加物の安全性は、すべて動物実験によって確認されたもので、人体では確認されていません。

えさに添加物を混ぜ、ネズミなどに食べさせて、その影響を調べています。しかし、動物実験で分かるのは、その動物に、がんができる、先天性障害の子どもが生まれる、腎臓や肝臓などの臓器に障害が出る、血液に異常が現れる、体重が減るなど、はっきりと分かる症状なのです。

人間が添加物を摂取したときの微妙な影響、すなわち口内の刺激や、胃部不快感、下腹の舗痛、あるいはアレルギーなど、自分で訴えないと他人に伝わりづらい症状は、動物では確かめようがありません。また、人間が受けるそうした微妙な影響は、添加物が複数使われていたときに現れやすいと考えられます。

いろいろな添加物の刺激を、胃や腸などの粘膜が受けることになるからです。ところが、動物実験では、複数の添加物を与えるという実験はまったくといっていいほど行なわれていません。

1品目のみを調べるだけです。つまり、複数の添加物の影墾日については、まったく分かっていないのです。しかし、実際には1つの食品に数品目、あるいは数十品目もの添加物が使われているのです。

なお、天然添加物は、自然界に存在しているということもあり、合成添加物に比べて全般的に毒性が低いことが分かっています。

ただし、中には「アカネ色素」のように危険なものもあります。アカネ色素はハムやソーセージに使われていたのですが、動物実験で新たに発がん性が認められたため、2004年7月に使用が禁止されました。したがって、天然添加物についても、十分を注意を払う必要があるのです。現在、食品を大量に生産し、それを流通させるために、添加物が不可欠なものになっているという現実があります。

しかし、添加物の中には消費者の健康に悪影響を与えかねないものが少なくないのです。したがって、それらの添加物を含む食品は、できるだけ避けるようにしたほうがよいのです。普段、なにげに口に入れてしまっている食べ物の危険性を知って欲しいと思います。

• 食品添加物 はできる限り避ける
• 食品添加物を見極める 主要 添加物 一覧

低コスト醸造アルコールを使用 大関 ワンカップ大関 についてです。市販されているほとんどの日本酒は、伝統的な製法で作られたものではなく、大量生産された醸造アルコールが混ぜられており、日本酒本来の香りとまろやかな昧が失われています。

ワインは、そのほとんどに酸化防止剤の亜硫酸塩が添加されていますが、これは強い毒性があります。このほか、様々な種類のあるカクテル飲料には、酸味料や香料などが添加されています。

日本酒本来のまろやかさは消失

本来の日本酒は、米と米麹から作られるものです。つまり、米に含まれる炭水化物を麹菌によって糖分に変え、それを酵母で発酵させてアルコールにするのです。

これが江戸時代以前から伝わる本当の日本酒で、「純米酒」といいます。ところが、現在の日本酒の多くは、醸造アルコールが混ぜられた偽物なのです。純米酒の製造には、時間とコストがかかるので、それだけでは儲けを得ることが難しい面があります。

そのため、低コストの醸造アルコールを加えて、いわば水増ししているのです。この製品もそうです。醸造アルコールは、トウモロコシや芋のデンプン、廃糖蜜などを原料として、発酵法によって大量に作られています。

そのため値段が安いのです。したがって、それを加えれば加えるほど、低コストの日本酒を作ることができてしまいます。

しかしその結果、消毒用アルコールのようなツンと鼻につくにおいがして、日本酒本来のまろやかな味が失われ、のどを通り抜けにくい、まずい酒になってしまうのです。

しかも、こうした日本酒は「本醸造」という、いかにもよさそうな名前がつけられているため、消費者は「本格的な醸造酒」と勘違いしてしまうのです。「大開」（大関） や「白雪」（小西酒造）、「菊正宗」（菊正宗酒造）、「月桂冠」（月桂冠）、「黄桜」（黄桜） など、大手酒造メーカーの日本酒はいずれもそうです。

大量生産された醸造アルコールを加えておきながら、「本醸造」と銘打って売るのは、ある意味で消費者を欺いているのではないでしょうか。また、あくまで私の個人的な感想なのですが、純米酒を飲んだときと、醸造アルコールの混じった本醸造を飲んだときでは、次の日の体調がまったく違います。

純米酒を飲んだ翌朝は、体がすっきりした感じで調子がいいのですが、本醸造を飲んだ翌朝は、体に異物が入っているような、変な違和感を覚えて調子よくありません。おそらく体にとってよくないアルコールだからだと思います。人によっては、これを「二日酔い」と感じるかもしれません。

コカ・コーラカスタマーマーケティング 「 コカコーラゼロ 」 普通のコーラより危険かもしれない 3つの合成甘味料を添加 しています。

炭酸飲料の代表といえば、コーラ。最近では、ゼロカロリーを強調した製品が多くなっている炭酸飲料ですが、それらには我類の代わりに合成甘味料が使われています。また、清涼飲料は数多くあり、健康増進をうたった製品の需要が高まっていヨす。しかし、これにも合成甘味料が添加されており、問題があります。

原材料はすべて添加物

原材料は、炭酸、カラメル色素、酸味料、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、香料、カフェイン

「カロリーゼロなので、普通のコーラよりはいいだろう」と思って飲んでいる人も少なくないでしょう。しかし、それは勝手な思い込みで、普通のコーラ以上に問題が多いのです。

通常の「コカ・コーラ」の原材料は、「糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、カラメル色素、酸味料、香料、カフェイン」になりますす。

「コカ・コーラゼロ」が「コカ・コーラ」と異なる点は、糖類を使わずに合成甘味料のアスパルテーム、アセスルファムK 、スクラロースを使っているところです。

だから、ゼロカロリーなのです。原材料は、すべて添加物です。これまで指摘してきたようにこれらの合成甘味料はいずれも問題が多いのです。アスパルテームは、脳腫瘍との関連が指摘され、動物実験で白血病や悪性リンパ腫を起こすことが分かっています。

アセスルファムKは、動物実験の結果から、肝臓にダメージを与えたり、免疫力を低下させる可能性があります。

スクラロースは有機塩素化合物の一種でやはり免疫力を低下させる可能性があります。

3つが合わさった場合、さらに危険性は増すことになるでしょう。ちなみに、「ペプシネックスゼロ」（ サントリーフーズ） にも、アスパルテームとアセスルファムK が使われています。

また、初めてのトクホのコーラとして話題になっている「メッツゼロコーラ」（ キリンビバレッジ） にも、これらの合成甘味料とスクラロースが使われています。

ところで、「コカ・コーラゼロ」にも【コカ・コーラ】にも含まれているカラメル色素は4 種類あって、アンモニウム化合物を原料とした2種類が、アメリカで問題になっています。それらに含まれる4 ・メチルイミダゾソールという化学物質に発がん性があるからです。

そのため、規制の厳しいカリフォルニア州では、米コカ・コーラが製造法を変えて、コーラに含まれる4 ・メチルイミダゾソールの量を減らす対策をすでに行っています。日本でも「メッツゼロコーラ」に含まれているとして問題になりました。

缶コーヒーには、砂糖や乳成分が入ったものと、ブラックタイプがあります。前者の場合、通常乳化剤や香料、安定剤などが添加されています。また、最近では微糖タイプが増えていて、これにはさらに合成甘味料が使われているのです。ブラックタイプには、それらの添加物は使われていませんが、香料を添加したものと、添加していないものとがあります。

微糖に騙されてはいけない

原材料名

牛乳、コーヒー、砂糖、全粉乳、脱脂粉乳、デキストリン／香料、乳化剤、カゼインＮａ、甘味料（アセスルファムＫ、スクラロース）

アセスルファムＫとスクラロースは危険リスクのある成分。

最近、微糖の缶コーヒーが流行っています。肥満やメタボの人が多いからでしょう。なぜ微糖かというと、砂糖を減らして合成甘味料を使っているからです。

この製品では、合成甘味料にアセスルファムKとスクラロースを使用。ちなみに、「ジョージアエメラルドマウンテン微糖」（ コカ・コーラカスタマーマーケティング） や【WONDA ゼロマックスプレミアム】「WONDA金の微糖」（ともにアサヒ飲料） にも、同じ甘味料が使われています。これらは砂糖と違って体内で代謝されません。

分解されることなく腸から吸収され、体中をめぐって腎臓から排泄されるのです。結局エネルギーとはならないので、ゼロカロリーです。しかし、これは甘味料が異物となって全身をめぐることであり、肝臓や腎臓などにダメージが出るのではないかと心配されます。

アセスルファムＫとスクラロース

アセスルファムK は、砂糖の約200倍の甘味があります。しかし、イヌにアセスルファムK を0.3％ および3 ％ 含むえさを2 年間食べさせた実験では、0.3 ％ 群でリンパ球の減少が、3 ％ 群ではGPT（肝臓障害の際に増える）の増加とリンパ球の減少が認められました。

また、妊娠したネズミを使った実験では、胎児に移行することが分かっています。スクラロースは、砂糖の約600倍の甘味があります。5 ％含むえさをラットに食べさせた実験では、脾臓と胸腺のリンパ組織に萎縮が見られました。

さらに、妊娠したウサギに体重1 kg あたり0.7g のスクラロースを経口投与した実験では、一部に死亡例や流産が認められました。ラットの実験では脳にまで入り込むことが分かっています。

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焼きそばやうどん、そばは、忙しいときでも簡単に調理ができる便利な食材です。しかも、乾めんのそばやうどん、冷凍のうどんは、長期間保存が可能。これらのそばやうどんは、添加物不使用の製品が増えていますが、いまだに使用しているものも見受けられます。焼きそばは生めんが多く、かんすいや着色料などが使われ、保存料が添加されたものもあります。

原材料

めん(小麦粉(国内製造)、植物油、食塩／グリシン、かんすい、クチナシ色素、保存料(しらこたん白)、(一部に小麦・さけを含む))、添付調味料(砂糖、食塩、粉末ソース、香辛料、粉末醤油、ポークエキス、植物油／調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む))

動物事件で不安なデータが続出している

生めんの焼きそばです。めんに使われている添加物は、グリシン、かんすい、クテナシ色素、保存料（しらこたん自） です。

グリシンはアミノ酸の一種で、味付けや保存性向上の目的で使われています。酸の一種なので、制菌作用があるからです。アミノ酸なので安全性は高いはずなのですが、鶏の白色レグホンに1日に4g 以上のグリシンを大量経口投与すると、なぜか中毒症状を起こして、極度の疲弊、昏睡、死亡が見られました。

またモルモットに大量経口投与した実験では中毒症状を起こし、呼吸筋が麻痔して死亡しました。グリシンをうまく代謝できないようです。ちなみに、「グリナ」（味の素） という、不眠症に効果があることを暗示したサプリメントが出ていますが、この成分はグリシンです。

1包に3g のグリシンを含んでいて、1日に1包を飲みます。すでに多くの人が利用しているといいますが、害が現れたという話は聞かないので、人間には中毒症状を起こさないのかもしれません。

保存料のしらこたん白は、サケやニシンなどの精巣（ しらこ） の中の核酸およびアルカリ性たんばく質を、酸性水溶液で分解後に中和して得られたもので、プロタミンともいいます。

制菌作用があるため、保存料として使われ、天然の成分ということもあって、合成の保存料よりは毒性が低いと考えられています。ただし、しらこたん白抽出物質を0.6 2 5〜〜5．0 % 含むえさをラットに食べさせた実験では、白血球の減少、肝重量の減少、肝細胞の委縮などが見られました。

天然物賛といえども、大量に摂取すると悪い影響が出るようです。食品に添加されている量ではどれほどの影響が出るのか気になりますが、人体実験はできないので、詳細は分かりません。また、

この製品には、クチナシ色素やカラメル色素なども添加されています。焼きそばの場合、生めんだけの製品が売られていて、通常は保存料が使われていません。そうした製品を買ってきて、ソースや塩で味付けしたほうがよいと思います。