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血管にいいドリンクはどちら ? でしょうか?牛乳+ヨーグルト ? 牛乳+オリゴ糖 ? 答えは「牛乳+ヨーグルト」です。

Question

血管にいいドリンクはどちら?

  1. 牛乳+ヨーグルト
  2. 牛乳+オリゴ糖

Answer

1.牛乳+ヨーグルト

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ヨーグルトもオリゴ糖も、血管には良さそうです。特に、どちらも「腸内フローラを長くする食べもの」の代表としてよく紹介されます。

それぞれ何がいいのでしょうか。ヨーグルトと言えば、なんといっても発酵食品で、「乳酸菌」がたっぷり含まれています。

乳酸菌とは、腸内で糖をエサにして「乳酸」をはじめとした酸をつくりだす細菌の総称。有名な「ビフィズス菌」も、乳酸菌の1つです。乳酸が増えて腸内が酸性になると、悪玉菌の増殖を抑え、病原菌の侵入も防ぐことができます。

もちろんその一方で善玉菌は増えます。そうすると結果的に、血管に良い栄養素が送られることにもつながるので、腸内が酸性に保たれていることは、腸にとって血管にとってもハッピーです。

というわけで、ヨーグルトの乳酸菌は腸内フローラのバランスを整えてくれます。このことは、すっかり有名ですね。では、ヨーグルトの乳酸菌がココレステロールの減少にも一役買っていることは意外に知られていません。

乳酸菌の働きを活性化しヨーグルトの便秘解消効果をアップさせる「塩ヨーグルト」

乳酸菌は、食べ物に含まれていたコレステロールをくっつけて、腸で吸収される前に、体の外に排出してくれる働きもあるのです。そのおかげで、血液中に余分なコレステロールが吸収されにくくなり、脂質異常症や動脈硬化になるのを防ぐのに役立つ可能性があるのです。

一方、オリゴ糖は、言わずと知れた善玉菌のエサ。特にビフィズス菌の大好物と言われていて、腸内でビフィズス菌を増やしてくれます。

ちなみに、1オリゴ『糖』と言うからには、糖質なんでしょ?それなのに体にいいの?と不思親に思ったことはありませんか?たしかにオリゴ糖は糖質の 1 つですが、小腸で吸収されにくいという特徴を持っています。

砂糖( ショ糖)と比べると分かりやすいのですが、一般的に使われている砂糖は、単糖が2 つつながった2糖類です。そのため分解しやすく、小腸で吸収されてしまうため、すぐに血糖値を上げやすい。

一方、オリゴ糖は、ブドウ糖や果糖などの「単糖」が 3 〜 10 個くらいつながったものなので、消化酵素で分解されにくく、小腸で吸収されて血糖値をあまり上げることなく、大腸まで届きます。

そして、ビフィズス菌のエサになるというわけです。どちらもメリットはありますが、牛乳に入れて飲むなら、ヨーグルトのほうをおすすめします。

なぜなら、オリゴ糖を入れるとカロリーが気になるからです。砂糖に比べれば、カロリーは半分はどとはいえ、オリゴ糖はマイルドな甘みなので、つい多めに入れたくなるかもしれません。

また、牛乳とヨーグルトにも、じつはオリゴ糖が含まれています。オリゴ糖の中でも「ガラクオリゴ糖」というものが豊富に含まれているのです。ですから、オリゴ糖をさらに加ぇなくても、「牛乳+ ヨーグルト」で、オリゴ糖も摂ることができます。

スムーズな排便のための オリゴ糖 北の快適工房 の『 カイテキオリゴ 』

ちなみに、ヨーグルトと同じ発酵食品のチーズもおすすめです。チーズの良さはすでに紹介したとおりで、「牛乳+ チーズ」も、血管に良いドリンクになります。

ところで牛乳の血管へのメリットですが、必須アミノ酸も含めてバランスよくアミノ酸が含まれている、良質なたんぱく質です。そして、意識して摂らなければ不足しがちなカルシウムも豊富。

オリゴ糖のほか、乳糖も含まれていて、腸内で善玉菌を増やしてくれるとも言われています。

ちなみに、「お酒を飲む前に乳製品を飲むと、胃に膜を張って守ってくれるので悪い酔いや二日酔いをしにくい」という話、聞いたことありませんか? これは、実行している人には残念なお知らせですが、胃から吸収されるアルコールは全体の 3 割ほどですし、胃に膜ができてアルコールの吸収を抑えてくれることはありません。

悪酔いしないためにはお酒を飲む前に水をしっかり飲むことです。

悪酔い、二日酔いを避ける水の飲み方 | 今さら聞けないミネラルウォーターの知識

味噌汁に加えると血管によいのはどっち ? チーズ ? ヨーグルト ? どちらでしょうか?答えは「チーズ」です。

Question

味噌汁に加えると血管によいのはどっち?

  1. チーズ
  2. ヨーグルト

Answer

1 のチーズ

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「味噌汁に入れるならどっち? 」の選択肢として「チーズかヨーグルト」というのはちょっとイメージにしくいかもしれません。「どっちも、ちょっと...」と思う人が多いのはわかります。

味噌もチーズもヨーグルトも、発酵食品です。食べ物が発酵すると、微生物の働きによって栄養素やその機能が変化し、いろいろな効果が生まれます。何より腸内フローラを整えてくれます。

ちなみに チーズの効果をアップをさせる食材はこちら。

また、紹介した「ラクトトリベプチド(LTP )」も入っているので、血圧を下げたり、血管を守ってくれる働もあります。というわけで、「味噌汁にチーズ」も「味噌汁にヨーグルト」も、どちらも血管に良さそうです。

今回のポイントは、「組み合わせることで、よりメリットがあるのはどっちか? 」です。

まず、「味噌とチーズ」は、発酵食品でラクトトリペプチドが入っていることのほか、もう1つ共通点があります。それは、塩分が気になること。「塩分のとりすぎは良くない」と、昔からよく言われています。

血管の健康には、塩分のとりすぎはやっばり良くありません。塩分をとりすぎると、血液中のナトリウムが増えるので、ナトリウム濃度を一定に保とうとする機能が働いて、水分が増えます。私たちの体は本当によくできていて、ナトリウム濃度を戻すために、水分を増やして薄めてくれるのです。

ただ、水分が増えるということは血液の量が増えるので、血圧が上がってしまう。高血圧は血管を老けさせる要因の1つです。だからやっぱり塩分のとりすぎは良くありません。なかには、塩分の高い食事をしているけれど血圧は高くないという人もいるでしょう。

そういう人は、もともと塩分に対する耐性が強く高血圧になりにくい、ありがたい体質を親から受け継いだのだと思います。

でも、過信してはいけません。最近の研究で、そういう体質の人も、塩分の多い食事を続けていると、塩分に反応しやすい体質に変わってしまうことが分かってきました。

というわけで、血管を守るには減塩を意識する必要があります。「だったら『味噌汁にチーズ』だと、ダブルで塩分をとることになって良くないのでは? 」そう思ったかもしれませんが、一緒にとることで減塩することができるのです。

というのは、チーズの塩っけで、味噌をいつもよりも少なくすることができます。味噌もチーズも血管に良い食品ですが、それぞれ別に食べると、ついつい塩分過剰になりがちです。

チーズを単独で食べるときにさすがに「ひとかけら」というわけにはいきません。

どうしたってある程度の大きさは食べたくなるものですが、味噌汁に入れることで、小さくてもOKと思えるものです。これによって減塩できて、デメリットがなくなるのです。しかも、味噌よりもチーズのほうがラクトトリベプチドが多く入っているので、同じ塩分でより多くのラクトトリベプチドをとることができます。

一方、ヨーグルトはと言えば、塩分は入っていないので、味噌汁に入れるメリットはありません。それにヨーグルトはヨーグルトだけで食べたはうがおいしいでしょう?

ちなみに、「味噌汁にチーズ」は、味も保証します。温かいお味噌汁に入れると少し溶けて、豆腐に似ています。一緒に抗酸化力のあるタマネギも加えるとさらにいいでしょう。

たまねぎによい成分をとりたいなら タマネギ茶 もおすすめです。