髪の毛 食材 おすすめ はいくらや筋子です。いくらも筋子もともにサケとマスの卯ですが、筋子は未成熟な卵で、イクラは成熟した卵からつくられています。イクラのほうが粒が大きいのもそのためです。
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さて、いくらや筋子に髪をキレイにする効果があるというのは、イクラや筋子に髪によい成分であるシスチンがたくさん含まれているからです。
シスチンはアミノ酸の一種で、髪をキレイにするだけでなく、老化を早める活性酸素の作用も抑えます。
ビタミンE にも老化を抑える抗酸化作用がありますが、イクラや筋子にはビタミンE もたくさん含まれています。イクラや筋子が美容食とされているのは、シスチンとビタミンE の2つが相乗作用で髪や肌を美しく整えるからです。
「コレステロールが高い」といってイクラや筋子を敬遠する人もいますが、イクラの寿司を1つ、2つ食べても摂取されるコレステロール量は40～100mgですから心配には及びません。
そもそもコレステロールはけっして身体に悪いわけではありません。コレステロールが不足すると細胞が弱くなります。血管も細胞からできているので、コレステロールが不足すると疲れやすくなります。また、
人間をストレスから守る副腎皮質ホルモンや、女性の身体を調整する女性ホルモンも、実はコレステロールからつくられます。閉経後の女性に骨粗鬆症が多いのは、コレステロールの不足と関係があるという説もあります。
コレステロールのとりすぎはたしかに身体によくありません。しかし、コレステロールの不足も非常に危険なのです。いくらや筋子を食べるときに考えなければいけないのは、コレステロールではなく塩分です。
カリウムには塩分を身体の外に排出する作用がありますので、イクラや筋子を食べるときは、イカ、生ワカメ、ヒジキなど、カリウムを多く含んだ食品を一緒に食べるといいでしょう。
いくらや筋子に含まれるシスチンが髪の毛にいい理由 まとめ
いくらや筋子に含まれるシスチンは、髪の毛の健康や美しさに関係の深いアミノ酸の一種です。
シスチンとは
シスチンは、2つのシステインというアミノ酸が結合したものです。髪の毛や爪、皮膚の主成分であるケラチンを構成する重要な成分です。
シスチンが髪に与える効果
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髪の主成分「ケラチン」の材料になる
髪の毛の約80～90％はケラチンというたんぱく質でできています。シスチンはケラチンの中でも特に多く含まれている成分で、髪の強度・しなやかさ・ツヤに関わります。 -
紫外線や乾燥から髪を守る
シスチンには抗酸化作用があり、髪を酸化ストレス（紫外線・ドライヤー熱など）から守る働きがあります。 -
新陳代謝を促し、発毛環境を整える
頭皮のターンオーバーや血行を助け、髪の成長を助けます。
いくら・筋子が優秀な理由
いくらや筋子には、たんぱく質だけでなくシスチン、ビタミンB群、DHA、EPAなど、髪や頭皮に良い栄養素が豊富に含まれています。特にシスチンは動物性たんぱく質の中でも魚卵に多く、美髪を目指す女性や抜け毛が気になる人におすすめです。
まとめ
食材: いくら・筋子
特徴: シスチン、たんぱく質、ビタミン群が豊富
髪への効果: 髪のハリ・コシ、ツヤ、成長促進